石斛的副作用是会导致患者出现过敏性皮炎。石斛中的石斛碱以及次碱等成分比较丰富，能够生津止渴，但是药效有轻微的寒性，体质虚寒的人最好不要服用，有可能会导致体内的寒气加重，从而出现四肢冰冷的现象，同时对于脾胃虚寒的患者来说最好不要服用，有可能会导致腹胀以及腹泻的情况发生。