维生素c组成及结构的部分有酸性，并且大部分在体内代谢的时候会产生草酸，所以会引起味道偏酸。维生素C能够帮助食物蛋白中所含的胱氨酸，还原成半胱氨酸，进而形成抗体，还可以促进铁元素的吸收。日常也可以多吃些含维生素C较高的水果或者是蔬菜，例如柿子椒和深色叶菜，也可以吃些橘子和苹果等。