炒白扁豆的功效具有健脾养胃和消肿利水，出现腹部疼痛或者是拉肚子、恶心、呕吐时，可以使用炒白扁豆来进行改善。同时还具有抗血栓和提高人体免疫力功能，使用时一定要炒熟之后再吃，避免引起身体出现不良反应，如果出现过敏的人一般也是不可以吃的，可能会导致皮肤出现过敏症状。