西洋参炖猪心可以起到清火生津的功效，并且还具有滋阴补肝和补气养阴的作用。西洋参属于一种中药，可用于改善气血亏虚和气血不足的症状，同时对于久病体虚和四肢乏力也能起到改善的效果，猪心当中的营养成分比较高，可以补充身体所需的营养成分，也能提高自身的免疫能力和抵抗力。要尽量避免过量摄入以免加重胃肠道负担。