油炸蝎子是一种广受欢迎的美味小吃，有很好的营养价值，是一种滋补佳品。适当的吃一些蝎子对风湿半身不遂，耳聋语涩等有一定的疗效。蝎毒具有止血，通络，解毒，祛风，对食道癌，肝癌，结肠癌，有一定的疗效。但是蝎子不能吃太多，吃多的话反而会增加肝脏的负担。有些人食用蝎子后会出现浑身起疙瘩的过敏症状。一定要注意适量吃。