维生素C是不可以软化鱼刺。吃鱼时不小心被鱼扎到嗓子要到医院找耳鼻喉科医生取出鱼刺，鱼刺较小的话可以吃一些馒头让鱼刺从嗓子下去，鱼刺较大不要盲目使用偏方来软化鱼刺，嗓子出血说明鱼刺已经对嗓子造成刺伤，而引起的出血情况，要及早的到医院取出鱼刺。