刺玫瑰花可以泡水喝。刺玫瑰花具有活血散瘀可以治疗月经不调、肝胃气痛、乳癖等病症。同时还具有驱毒消肿的作用，泡水喝可以起到美容护肤的功效，排除毒素的同时使皮肤光滑。用玫瑰花和红糖熬制，食用后补血益气、滋养皮肤的功效更加。同时刺玫瑰花还可以提取玫瑰精油、可以做成玫瑰酒、玫瑰花酱、玫瑰露等。