大部分情况下泡酒都是用干人参的，因为用干人参泡酒可以保存更长的时间。人参泡酒除了要注意人参的正确选择之外，还需要注意酒的度数不宜过高，因为用过高度数的酒泡人参不利于其中融水性物质的溶解，所以会容易出现功效降低的情况。此外，用人参泡酒时容器的选择也非常重要，尽量以玻璃材质或者陶瓷材质的容器为主。