不能吃。核桃仁是一种比较健康保证的食材，特别对脑部发育特别好。但是喝酒后不能吃核桃，核桃性热，吃多了容易上火，白酒也属于甘辛大热，喝酒后吃核桃容易导致血热，严重者甚至会引起咳血。不仅是核桃，喝酒后还不能吃高嘌呤的食物，比如动物内脏、海鲜以免导致尿酸升高，严重者会导致痛风。