缺维生素b1可以适当的吃一些花生、黑米和鸡肝、大豆、小米以及猪肉等食物，也可以适当的多吃一些蔬菜和水果，比如黄瓜、西红柿和香菜、胡萝卜、芹菜、香蕉以及葡萄、橘子、猕猴桃等。一般缺乏维生素b1的患者可能会出现头痛、呼吸困难或者是神经衰弱以及食欲减退等症状，有些患者可能还会出现乏力、脚气以及记忆力减退。