薏仁炒熟之后可以去掉其清火的作用，它可以更好的健脾利湿。可以利水消肿，健脾祛湿，理气解郁、舒筋除痹，清热排脓。对于体内的湿邪有很大的治疗作用，还可以辅助治疗风湿、类风湿所导致的关节炎，关节活动不利，红、肿、热、痛，也可以进行调治。对于祛除体内过早生成的色斑，皱纹，也有一定的益处。炒薏苡仁也可以降低三高，降低血糖、血脂、血压。对于肌肉劳损、总抽筋的人，也可以应用。