干桂圆可以起到补血的作用。干桂圆是采取鲜桂圆烘干制成，主要营养成分是蛋白质和纤维素以及铁元素，在食用之后可以增加营养所需，尤其是铁元素，经过肝脏的代谢还能形成血液，从而起到补血的效果。而且干桂圆还可以起到补脾养心以及安神补脑的作用，对于贫血引起的头晕眼花以及失眠乏力有辅助治疗的效果。