大多数是富含维生素C的，胡萝卜本身就是生活中常见的一种蔬菜，里面不仅含有维生素C，而且碳水化合物以及蛋白质还有其他矿物质也是比较丰富的，平时因为缺乏维生素所引起的一些不良症状比如牙龈出血、口腔溃疡等都可以吃胡萝卜来进行改善。吃胡萝卜的时候不可以摄入刺激性食品，会影响到正常效果。