山药和菠菜是能一起吃的。菠菜中含有维生素k和多种的维生素和微量元素，对于人体补钙有很好的增强效果，同时维生素k又可以促进钾的吸收。山药中含有多种维生素以及碳水化合物，同时还有大量的淀粉等成分，营养价值非常丰富，经常吃可以使人体保持良好的状态，增强机体免疫力。