维生素含量是比较低的，100克的黄瓜中含有维生素的含量大概有9mg，所以对于出现维生素缺乏的患者最好不要通过食用黄瓜来进行补充，可以适当的吃一些豌豆苗、辣椒、芥菜、芥兰等，这些食物中含有丰富的维生素，能够及时补充体内所需。但是对于病情比较严重的患者最好在医生指导下口服维生素的药物来进行治疗。