牛磺酸吃多了可能就会导致神经过度兴奋，牛磺酸当中有中药牛黄，主要就是能够调节神经中枢兴奋性，会让脑细胞活化以及异常放电，因此如果是大量的服用，可能就会引起中枢过度兴奋，可表现为失眠多梦、注意力不集中。另外也可能会导致消化系统出现症状，比如胃肠道反应，恶心、呕吐或者是腹胀。