大蒜素具有很好的抗菌和杀菌，引起抗病毒的作用，而且大蒜素的作用非常广泛。它具有提高身体免疫能力，特别是对于一些患有高血压和高血脂，甚至是冠心病等人群，常吃大蒜能够起到很好的消除自由基的功效。大蒜在平时就可以起到很好的镇静止痛等功效，而且还能够起到防癌致癌等作用。