人参相克的食物一般有萝卜、绿豆、柿子喝浓茶以及山楂、石榴等。因为这些食物里都含有比较多的维生素C，如果两者一起使用，有可能会丧失人参的药效，所以最好不要同时吃。人参一般具有生津养血、消肿止痛和强身健体的作用，而且还可以起到延缓衰老、增强免疫力和保护肝脏等功效，但平时可以适当的吃一些人参。