人参果皮一般是可以吃的，没有毒性，而且含有丰富的矿物质和维生素，可以补充身体中所需要的营养，提高身体的免疫力，减少疾病的发生。人参果是生活中比较常见的一种水果，具有生津止渴和益气补血的作用，可以缓解咳嗽和咳痰。但是一定要控制量，一次性吃太多容易出现腹痛腹泻，增加肠道的负担。