槐花可以生吃，但是要注意区分种类。粉色和红色的槐花属于观赏花，食用是有毒的，我们平时吃的槐花一般都是白色的槐花。槐花中含有丰富的铁、镁、锌、黄铜类物质维生素等，能够补充人体所需的营养之外，还具有保护血管，增加血管弹性的作用。日常生活中可以做槐花拌菜，槐花焖饭等，生吃尽量少吃，因为槐花清洗困难容易有细菌。