苦杏仁吃多了话会引起中毒，甚至会导致死亡，平时偶尔吃一点问题是不大的。杏仁当中含有氰化钾，是一种有毒的化合物，生吃或者吃多了都会引起中毒的。杏仁的价营养价值很高，当中含有蛋白质，脂肪，纤维素等少吃对身体有一定的好处。如果在日常生活中食用苦杏仁多的话，引起了中毒反应，一定要及时的去医院就诊治疗，不要耽误病情。