生吃山药有健脾养胃益气止咳的好处。但是如果平时胃不好的人尽量不要生吃，可以选择炖煮、煎炒、烹炸等方法进行使用，能够有效的减轻对胃部的刺激。山药中含有大量的蛋白质，膳食纤维和胡萝卜素、维生素等营养成分，能够有效的补充身体所需的各种维生素，对于促进肠胃消化有一定的作用。