山楂叶泡水喝可以起到健胃消食的功效，还能有效的降低患者的高血压和高血糖，对患者的心肌缺血也有较好的缓解作用，长期饮用还能够有效提高患者机体抵抗力，延缓患者衰老。视力下降或者眼睛疲劳患者也可通过饮用山楂叶泡的水来缓解。山楂叶泡水一般需适当饮用，避免单次饮用过多。