一般吃多了当归，黑豆煮鸡蛋会出现上火的情况，如果是身体虚弱的人尽量不要吃，同时如果是患有肿瘤的人，尽量不要吃当归黑豆煮鸡蛋，有胆囊的人也不可以吃。但当归黑豆煮鸡蛋通常可以起到补血益气的作用，也可以起到消肿止痛的功效，同时还有助于起到活血化瘀的作用，在日常生活中可以适当的吃些，但一定不要过量。