通常在口感和外观上都有很大的区别，从外观看的话柴葛根切开里面一般会呈现黄白色纹理不是很清晰。而葛根粉一般是浅棕色，而且切面有圆形的纹理。这是两种不同的药材，也有着不同的功效，柴葛根粉具有清热和止泻的功效药用价值比较高，而葛根粉一般具有生津止渴和解毒以及解酒等功效，可药用也可食用。