含维生素K的食物有菠菜、干菜、甜菜、莴笋、藕、香菜、胡萝卜等，这些食物中都含有丰富的维生素K。同时动物的肝脏、海藻、蛋黄和大豆这些食物中也含有丰富的维生素K。维生素K是肝脏合成凝血酶原的必需物质，当人体内维生素K缺乏的时候，会导致患者出现皮下出血，随着病情发展会导致患者的皮肤上出现瘀斑和淤青。