不小心吞食了水银首先要进行催吐，洗胃。 在家里的话，可以用碳酸氢钠溶液和温水洗胃催吐，口服鸡蛋清或者牛奶来中和水银的毒性，不能用盐，鸡蛋清和牛奶中的蛋白质能够和水银结合保护胃粘膜，减少水银与体内蛋白质结合而造成伤害。食用水银如果量较大，全身症状为头疼，头昏，乏力，发热，口腔和消化道症状表现为牙齿红肿酸痛，糜烂，出血，牙齿松动，皮肤接触可以出现红色斑丘疹，多出现在四肢和头面部分布较多，少数患者还有肾损害，有的严重的还可以出现咳嗽，胸痛，呼吸困难等急性间质性肺炎表现。慢性中毒主要表现为口腔发炎，肌肉抖动和精神失常。