大蒜素有可能会出现轻微嗳气的副作用。本品可以起到杀菌的作用，对百日咳杆菌，还有痢疾杆菌以及大肠杆菌进行抑制，还可以帮助胃液分泌，加快肠胃的蠕动，有利于食物更好的消化吸收，还能提高身体的免疫功能，降低胆固醇，对慢性结肠炎和慢性胃病进行治疗，并能够增加酶的活性还有血脂水解，促进血脂成分的排泄，维持肝肾功能。