可能是对山药过敏的现象，也可能是山药在煮的过程中没有熟透，还有一种特有的植物碱，会导致嘴有麻木的现象，人体接触可能会出现皮肤瘙痒、红疹等症状。山药含有多种维生、胡萝卜素等营养成分，具有补脾养肺、益肾涩精的功效，用于治疗肺虚久咳、肾虚遗精、小便频数等有较好的治疗效果。