芦荟是可以用来煮水喝的。芦荟本身具有排毒养颜和消炎去肿的功效，而且还能够起到杀菌、提神、减脂和抑制黑色素的沉淀，排除毒素等功效，还能够在胃炎或胃溃疡等疾病上起到调理的作用。芦荟不仅可以用来煮水喝，还可以在平时拌凉菜，或者煲汤时食用还能够起到提高人体免疫力的功效。