一般是可以吃的。何首乌的叶子可以清热解毒，平常可以焯水以后拌成凉菜吃，也可以清炒，或是晾干以后泡茶喝，长期饮用何首乌叶子制成的茶，还能降低体内的胆固醇，对于高血脂患者，平常可以适量的食用。但是对脾胃虚寒的人群，最好不要多吃何首乌的叶子，容易引起消化不良，出现腹泻腹痛的现象。