维生素B1属于水溶性维生素，如果人体缺乏该元素，会引起神经系统的损伤。其次对于人体的消化系统也会有所影响，造成人体食欲不振，尤其常见于中老年人，因此补充维生素B1对于改善食欲有很大帮助。如果饮食品种丰富，营养有所改善，所以很少人会出现体内缺乏维生素B1。