桂圆的核一般情况下是可以吃的，但是桂圆的核比较坚硬，年龄较小的直接吞食以后，可能会卡到气管里面，必须在大人陪同下食用。桂圆的核难以嚼碎，里面含有大量的脂肪酸，过量食用之后，可能会导致身体出现腹泻以及腹痛等不适的症状。用核加清水煎制以后服用，对于小便不通有一定的治疗效果。