燕窝泡了一天一夜一般是不能炖吃的。燕窝含有丰富的蛋白质，在水里泡的时间太长，会引起细菌的滋生，尤其是在气温较高的天气下，还会导致燕窝发生变异，产生一定的异味，同时泡发的时间过长，营养物质也会降低，还会影响口感。因此燕窝的泡发时间最好是在4—6小时以内，口感和对身体所需的营养物质最好。