人参花可以每次取三五朵，用开水冲泡焖至三五分钟后即可饮用。经过反复冲泡的人参花可以咀嚼后食用。人参花性凉味苦，最好在用餐后饮用，可以加入适量的冰糖，能够使口感更好。人参花中含有丰富的人参皂苷引用后能够起到提神、增加抵抗力、延缓衰老、还有一定的抗肿瘤效果。如果正在服药期间，应尽量避免喝人参花茶。