能够起到排寒祛湿功效，而且还有养胃健胃作用。醋泡生姜可以帮助体内的寒湿气尽快排出，而且还能加速体内的血液循环和新陈代谢，有利于改善身体虚寒所导致的四肢冰凉和精神倦怠的症状，同时对于胃部寒凉和畏寒所导致的恶心呕吐，也能起到改善效果，并且还可以刺激胃肠道蠕动，达到减肥和瘦身目的。