生姜和鸡蛋同吃可以改善胃部的消化功能，具有健脾养胃，补血养血的功效。对于治疗呼吸道感染、支气管炎、肺炎等呼吸道系统疾病有一定的辅助作用。生姜和鸡蛋同吃还可以促进身体的代谢能力，提高身体抵抗力，预防感冒的发生。女性经常吃生姜和鸡蛋可以抗衰老，增强身体抵抗力，起到美容养颜的效果。