能够清热降火，如果在使用辛辣的食物后，出现牙龈肿痛或是的情况，适量的喝些苦瓜水，可以清热解毒，缓解咽喉肿痛的情况，并且还能够润肠通片改善便秘，并且糖尿病患者适量的喝些苦咖啡，还可以较好的降血糖和尿糖。但是胃虚弱或消化不良的人群，饮用苦瓜水以后，可能会出现腹泻以及腹痛的情况。