香油煎鸡蛋，有一定的润肺、化痰、止咳的功效。患者出现肺热、上火、咳嗽、痰多的情况，可以用香油煎鸡蛋食用后能够起到一定的改善效果。香油中含有钙、维生素、亚油酸等物质，鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂等营养成分，用香油煎鸡蛋能够很好的其中的养分挥发，使人体容易吸收，增加人体营养的同时，能够提高人体抵抗力。