具有健脾养胃的功效，对人体有很好的补充营养作用。米汤的表面有一层粘稠物称作米油，营养价值非常丰富，里面含有维生素和蛋白质的物质都是人体必需的，营养也容易被人体消化和吸收。也对于一些风寒感冒和咳嗽以及脾胃虚寒等患者有一定的辅助治疗作用，经常常喝米汤，不仅能够促进肠胃蠕动，也能够起到帮助消化和吸收的效果。