豆腐的功效和作用比较多，例如：豆腐含有十分丰富的蛋白质以及维生素，可以为人体提高营养，并且还可以起到抗老、抗病毒的作用，豆腐中的软磷脂还可以维持脑细胞的运作和活性，提高记忆力。豆腐的副作用在于，如果食用过多可能会出现腹泻的情况，因此，肠胃敏感的人群在食用豆腐的时候一定要注意摄入量。