应该是可以吃的，但是在吃的时候要观察木耳的形状，如果泡了20分钟的木耳出现了轻按软弹和透明色状，同时伴有菌片圆润肥大，说明可以食用，但是如果中间仍然有硬芯，说明没有彻底泡开尽量不要食用，否则会影响到口味。在吃木耳的时候尽量不要浸泡太长的时间，否则会出现糜烂现象，食用之后会出现不适症状。