银杏一般是可以吃的，虽然银杏属于一种不常见的食物，但是具有很高的营养价值，并且还可以有效改善咳嗽现象。另外还能够降低老年人的血压，里面有大量的维生素以及胡萝卜素。如果出现了咳嗽和咳痰现象，可以适当用银杏果泡水喝，对咳嗽症状恢复有着一定帮助，但是通常不可以多吃。