长期营养不良会出现偏食、厌食、脸色发黄、皮肤没有光泽，严重者还会出现身体逐渐消瘦、精神恍惚、记忆力减退或者身体浮肿等，还有的会出现免疫力低下容易感冒。引起营养不良的原因有很多，大部分是身体缺乏某种微量元素导致的，也有的是吃辛辣刺激性食物过多引发的。日常要多吃富含维生素丰富的水果和蔬菜。