儿童吃鱼胶的最佳时间是在孩子三岁以后。鱼胶里面含有许多鱼蛋白，而且还有一些维生素和矿物质等营养物质，可以为孩子补充身体所需要的营养，有助于提高机体免疫力，并且对孩子大脑发育也有很大的帮助。另外若孩子皮肤出现粗糙暗淡的现象，通过食鱼胶也能得到很好的改善，但不要吃太多的鱼胶，以免引起上火的现象。