如果摄入之后很可能会被机体快速的分解，并且还会产生大量的二氧化碳，对于摄入过多的人可能会导致新陈代谢紊乱，并且还会表现出头晕和头痛的现象。山梨酸是一种比较常用的防腐剂，能够起到一定的防腐性，尤其是在放在食物里面能够保证食物的有效期。只要少量的摄入一般是没有毒害性的。