三文鱼当中有很多的蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等成分，对人体有很多的营养，能够增强记忆力，还能预防老年痴呆。对于保护心血管也有一定的作用，能够降低血脂和降低胆固醇。并且里面含有的维生素成分能够起到抗氧化的作用，能够有效清除自由基，让皮肤变得更加细腻光滑。