通常是不会胖的。牛腩里面的脂肪含量相对是比较少的，但是还有的亚硝酸特别的丰富，所以热量比较低，比较适合肥胖的人群食用。牛腩当中所含有的蛋白质也比较丰富，在天气比较寒冷的时候适量的吃，能够御寒保暖，是常见的一种养生食材，在减肥期间不要过多的食用，避免摄入过多的热量导致发胖。