根据食物的形态可分为固体饮食，半流质饮食，流质饮食。流质饮食就是食物形态呈液体的食物，它适用于急慢性胃肠道疾病的患者和身体极度虚弱无力咀嚼的患者。流质饮食根据食材不同又可以分为清汤类，比如蛋花汤，各种蔬菜汤，玉米羹之类，各种奶制品，比如酸奶、牛奶之类；各种荤菜汤。比如：淡水鱼糖类，肉食汤类。营养能量比较多的推荐肉类汤和奶制品。