麸质食物可能会造成消化不良、过敏等危害。因为麸质食物含有丰富的食物纤维和蛋白质，如果食过量就会导致消化不良，还可能会造成蛋白质过敏的情况。所以老年人和儿童等肠胃虚弱的人群最好不要过多食用，对于蛋白质过敏的人群最好不要食用，以免对身体造成影响。日常生活中可以适当的进行身体锻炼，促进肠胃蠕动。